Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник радости и лекарство от депрессии – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье очень любят бельгийский шоколад – за качество и превосходство вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–восхитительно мягкий, темный – изысканно пахнущий, горький – изощренно аристократичный.
Шоколад и другие товары из какао-бобов формируют основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в упаковке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего нужно начать работу с шоколадом – создать ганаш для булочек или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из универсама. Будет незаменим бельгийский шоколад и для формирования батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад бесподобен на вкус. Чтобы сделать интересное украшение торта из настоящего шоколада нужно будет его темперировать. Только так он сохранит блеск и пластичность в декоре.
Доступная замена – глазури. В них уже сосредоточены лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся хороши для оформления сладких сладостей. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом грейпфрута, клубники, ореха.
Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Настоящий ингредиент для соусов и домашних трюфелей извлекают из тертого какао.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и приятный вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность примерно 2-4%.
Хотите экспериментировать с домашним шоколадом? В таком случае закупайтесь какао-маслом!
Этот натуральный компонент делает консистенцию шоколада более мягкой.
Не справиться без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло необходимо довести до кипения, затем размешать в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить смесь в шоколад.
Купить какао-масло в интернет-магазине «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения сладостей. Они могут пережить проверку нагретой духовкой, не изменив внешний вид и аромат хорошего бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.